الطبق الثاني: سينيبون
أنا استخدم عجينة العشر دقائق واعتقد الأغلبيه عارفينها وهي ممتازه سواء للمعجنات أو الحلويات
والعجينه تتكون من مرحلتين
بالاول تخلطين المرحله الاولى وتتركيها عشر دقايق وراح يكون شكلها سائل شوية
فنجان قهوة سكر + 2 ملعقة اكل خميره فوريه + 2 كاس ماءدافي + ذرة ملح + 2 كاس دقيق و اضيفي ملعقتين حليب بودر مليانه ....
وبعدها تحطين مقادير المرحله الثانيه عليها
3 كاسات دقيق + نصف كاس زيت
و تعجنيها ... بالاول ممكن تلصق في ايدينك بس عادي حطي في يدك القليل من الزيت او طحين وابدي اعجني فيها وكل ما طولتي عجن فيها راح تكون احسن واحسن
لما تتكور معكي وتصبح ملسه وما تلصق في الوعاء ...
وتعجن جيدا وتستخدم على طول
ملاحظات
مثل ما شفناالعجينه تنقسم لقسمين وتتخمر عشر دقايق في القسم الاول ... وتضاف عليها باقي المكونات
يعني مجموع الطحين في العجينه هو خمس كاسات وممكن نعمل نصف المقدار
والطريقه بعد كذا سهله ناخذ قطعه ونفردها بشكل مستطيل وندهنها بالزبده ونكون مجهزين خليط مكون من سكر بودره وقرفه
ونرش على العجينه ونلفها بشكل اسطواني وبعدين نقطعها زي ما تشوفون هنا
ندخلها الفرن ونعمل الصوص عباره عن جبن كيري وحليب مركز ونصبه عليها وننثر قطع جوز
وبالعافيــــــــــة على قلوبكم